PANADERÍA

Disponemos de todo tipo de productos para la panadería tradicional e industrial.
Te ayudamos a crear tu propia línea de productos.

MEJORANTES

PRODUCTO DESCRIPCIÓN DOSIS EMPLEO ENVASE
APLI
FORTE
Mejorante para todo tipo de panes en proceso directo. 0.5-1%
(sobre harina)
Saco de 25 kg
APLI
TOTAL
Mejorante para todo tipo de panes en proceso precocido. 0.8-1%
(sobre harina)
Saco de 25 kg
APLI
FRIOMAX
Mejorante para la elaboración de todo tipo de panes en proceso de frío positivo o fermentación controlada. 1%
(sobre harina)
Saco de 25 kg
APLI
FRÍO RUSTIC
Mejorante para la elaboración de todo tipo de panes en proceso de frío positivo o fermentación controlada. 4 %
(sobre harina)
Saco de 25 kg
APLI PAN INSTANT Mejorante para la elaboración de  todo tipo de panes en procesos Instant. 1-2.5%
(sobre harina)
Saco de 25 kg
APLI
CHAPATA
Mejorante para la elaboración de chapata. 3%
(sobre harina)
Saco de 25 kg
APLI RUSTIPAN Mejorante para la elaboración de pan rústico. 4%
(sobre harina)
Saco de 25 kg
APLI
HIDRA
Mejorante para la elaboración de pan de alta hidratación. 2.5%
(sobre harina)
Saco de 25 kg
APLI CENTENO Mejorante para la elaboración de pan de centeno. 2.5%
(sobre harina)
Saco de 25 kg
APLI SALTFREE Mejorante para la elaboración de pan sin sal o bajo en sal. 2.5%
(sobre harina)
Saco de 25 kg
APLI MOLLETE Mejorante para la elaboración de mollete. 2%
(sobre harina)
Saco de 25 kg
APLI
MOLDE
Mejorante para la elaboración de pan de molde y hamburguesa. 2%
(sobre harina)
Saco de 25 kg

MEJORANTES CL

PRODUCTO DESCRIPCIÓN DOSIS EMPLEO ENVASE
CL PAN
DIRECTO
Mejorante “clean label” para la elaboración de todo tipo de panes en proceso directo. 0.5-1%
(sobre harina)
Saco de 25 kg
CL PAN
PRECO
Mejorante “clean label” para la elaboración de todo tipo de panes en proceso precocido. 0.8-1%
(sobre harina)
Saco de 25 kg
CL BARRA
RÚSTICA
Mejorante “clean label” para la elaboración de panes rústicos. 1.5%
(sobre harina)
Saco de 25 kg
CL MOLDE Mejorante “clean label “ para la elaboración de pan de molde y hamburguesa. 1%
(sobre harina)
Saco de 25 kg

MIXES

PRODUCTO DESCRIPCIÓN DOSIS EMPLEO ENVASE
APLI
SOJA
Mix para la elaboración de pan de soja. 30%
(según receta)
Saco de 25 kg
APLI 7
CEREALES
Mix para la elaboración de pan con
cereales.
30%
(según receta)
Saco de 25 kg
APLI
CENTENO
Mix para la elaboración de pan de centeno. 30%
(según receta)
Saco de 25 kg
APLI
MAÍZ
Mix para la elaboración de pan de maíz. 30%
(según receta)
Saco de 25 kg
APLI CEREALES
PREMIUM
Mix para la elaboración de pan con cereales de gama premium. 30%
(según receta)
Saco de 25 kg
APLI
FIBRA
Mix para la elaboración de pan rico en fibra. 30%
(según receta)
Saco de 25 kg
APLI
INTEGRAL
Mix para la elaboración de pan integral. 30%
(según receta)
Saco de 25 kg
APLI PAN
CEBOLLA
Mix para la elaboración de pan de cebolla. 30%
(según receta)
Saco de 25 kg
APLI PAN
QUESO
Mix para la elaboración de pan de queso. 30%
(según receta)
Saco de 25 kg

SABORES

PRODUCTO DESCRIPCIÓN DOSIS EMPLEO ENVASE
APLI SABOR
TRADICIONAL
Producto para potenciar el sabor propio de
la fermentación de panes. Contiene masa
madre en polvo.
1-5%
(sobre harina)
Saco de 25 kg
APLI SABOR
RÚSTICO
Producto para potenciar el sabor propio de la fermentación de panes. Contiene masa
madre en polvo.
1-5%
(sobre harina)
Saco de 25 kg

COMPLEMENTOS

PRODUCTO DESCRIPCIÓN DOSIS EMPLEO ENVASE
APLI DECO
3 SEMILLAS
Mezcla de semillas (lino, sésamo y girasol) Según aplicación Saco de 25 kg
APLI DECO
5 SEMILLAS
Mezcla de semillas (lino, girasol, sésamo, copos de avena y centeno). Según aplicación Saco de 25 kg
APLI
ANTIMOHO R
Ácido sórbico y propionato cálcico con recubrimiento de grasa. Según legislación vigente Saco de 25 kg
APLI
ANTIMOHO
Ácido sórbico, propionato cálcico. Según legislación vigente Saco de 25 kg
GLUTEN Proteína de trigo para reforzar las harinas. Según aplicación Saco de 25 kg

CALIDAD