PANADERÍA
Disponemos de todo tipo de productos para la panadería tradicional e industrial.
Te ayudamos a crear tu propia línea de productos.
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MEJORANTES
| PRODUCTO | DESCRIPCIÓN | DOSIS EMPLEO | ENVASE |
|---|---|---|---|
| APLI FORTE |
Mejorante para todo tipo de panes en proceso directo. | 0.5-1% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
| APLI TOTAL |
Mejorante para todo tipo de panes en proceso precocido. | 0.8-1% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
| APLI FRIOMAX |
Mejorante para la elaboración de todo tipo de panes en proceso de frío positivo o fermentación controlada. | 1% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
| APLI FRÍO RUSTIC |
Mejorante para la elaboración de todo tipo de panes en proceso de frío positivo o fermentación controlada. | 4 % (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
| APLI PAN INSTANT | Mejorante para la elaboración de todo tipo de panes en procesos Instant. | 1-2.5% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
| APLI CHAPATA |
Mejorante para la elaboración de chapata. | 3% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
| APLI RUSTIPAN | Mejorante para la elaboración de pan rústico. | 4% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
| APLI HIDRA |
Mejorante para la elaboración de pan de alta hidratación. | 2.5% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
| APLI CENTENO | Mejorante para la elaboración de pan de centeno. | 2.5% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
| APLI SALTFREE | Mejorante para la elaboración de pan sin sal o bajo en sal. | 2.5% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
| APLI MOLLETE | Mejorante para la elaboración de mollete. | 2% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
| APLI MOLDE |
Mejorante para la elaboración de pan de molde y hamburguesa. | 2% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
MEJORANTES CL
| PRODUCTO | DESCRIPCIÓN | DOSIS EMPLEO | ENVASE |
|---|---|---|---|
| CL PAN DIRECTO |
Mejorante “clean label” para la elaboración de todo tipo de panes en proceso directo. | 0.5-1% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
| CL PAN PRECO |
Mejorante “clean label” para la elaboración de todo tipo de panes en proceso precocido. | 0.8-1% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
| CL BARRA RÚSTICA |
Mejorante “clean label” para la elaboración de panes rústicos. | 1.5% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
| CL MOLDE | Mejorante “clean label “ para la elaboración de pan de molde y hamburguesa. | 1% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
MIXES
| PRODUCTO | DESCRIPCIÓN | DOSIS EMPLEO | ENVASE |
|---|---|---|---|
| APLI SOJA |
Mix para la elaboración de pan de soja. | 30% (según receta) |
Saco de 25 kg |
| APLI 7 CEREALES |
Mix para la elaboración de pan con cereales. |
30% (según receta) |
Saco de 25 kg |
| APLI CENTENO |
Mix para la elaboración de pan de centeno. | 30% (según receta) |
Saco de 25 kg |
| APLI MAÍZ |
Mix para la elaboración de pan de maíz. | 30% (según receta) |
Saco de 25 kg |
| APLI CEREALES PREMIUM |
Mix para la elaboración de pan con cereales de gama premium. | 30% (según receta) |
Saco de 25 kg |
| APLI FIBRA |
Mix para la elaboración de pan rico en fibra. | 30% (según receta) |
Saco de 25 kg |
| APLI INTEGRAL |
Mix para la elaboración de pan integral. | 30% (según receta) |
Saco de 25 kg |
| APLI PAN CEBOLLA |
Mix para la elaboración de pan de cebolla. | 30% (según receta) |
Saco de 25 kg |
| APLI PAN QUESO |
Mix para la elaboración de pan de queso. | 30% (según receta) |
Saco de 25 kg |
SABORES
| PRODUCTO | DESCRIPCIÓN | DOSIS EMPLEO | ENVASE |
|---|---|---|---|
| APLI SABOR TRADICIONAL |
Producto para potenciar el sabor propio de la fermentación de panes. Contiene masa madre en polvo. |
1-5% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
| APLI SABOR RÚSTICO |
Producto para potenciar el sabor propio de la fermentación de panes. Contiene masa madre en polvo. |
1-5% (sobre harina) |
Saco de 25 kg |
COMPLEMENTOS
| PRODUCTO | DESCRIPCIÓN | DOSIS EMPLEO | ENVASE |
|---|---|---|---|
| APLI DECO 3 SEMILLAS |
Mezcla de semillas (lino, sésamo y girasol) | Según aplicación | Saco de 25 kg |
| APLI DECO 5 SEMILLAS |
Mezcla de semillas (lino, girasol, sésamo, copos de avena y centeno). | Según aplicación | Saco de 25 kg |
| APLI ANTIMOHO R |
Ácido sórbico y propionato cálcico con recubrimiento de grasa. | Según legislación vigente | Saco de 25 kg |
| APLI ANTIMOHO |
Ácido sórbico, propionato cálcico. | Según legislación vigente | Saco de 25 kg |
| GLUTEN | Proteína de trigo para reforzar las harinas. | Según aplicación | Saco de 25 kg |
